Il tarallo o tarallino è un prodotto da forno tipico della Puglia, della Campania, della Basilicata, della Calabria e della Sicilia; come tale è stato ufficialmente inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
Questa è una macchina moderna per la produzione dei taralli, queste macchine svolgono il completo lavoro che svolgono gli operai.
Ci sono anche aziende che producono taralli manualmente e dove le ricette si tramandano di generazione in generazione.
a cura di Matteo Tasselli (IIIB)
